イーストもしくは天然酵母からお選び下さい
すべてのメニューは初心者の方も受講できます。
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入会金なし・１回完結レッスン
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イースト
2時間～３時間で計量から焼成までご自分で作っていただき、出来たてパンの焼き上がり！ 焼き上がったパンはその場で試食、持ち帰りしていただきます。 ご家庭でもすぐにパン作りがはじめられます。
天然酵母
ホシノ天然酵母を使用し、小麦の香りがよく分かる味わいの深いパンが焼き上がります。
難しい工程はありません。ゆっくり時間がかかるだけ。
酵母はイーストと違い低温でじっくりと発酵させるので時間はかかりますが、より味わい深いパンが焼き上がります。
教室では、前日にこちらで用意した生地を使って分割・成型・発酵・焼成します。
焼き上がったパンはその場で試食、持ち帰りしていただきます。
又、発酵中に生地ごねをして持ち帰り、ご家庭で焼いていただきます。
天然酵母は午前のみになります。
・国産小麦（主に北海道産）
・粗糖
サトウキビから作られた精製されていない砂糖です。自然な甘みが特徴でミネラルも豊富です。
・焼塩
水分を飛ばしたサラサラとした塩で味もマイルド、製パンに向いています。
・イースト
フランスサフ社のイーストを使用。パンによって使い分けております。
・ホシノ天然酵母パン種
国産小麦、米、麹、水で作られた天然酵母種
パン屋さんにあるような定番のパンを作ります。
月に2つのメニューで各月固定（毎年同じ）メニューです。
月に１回で2年、月に2回で1年で24種類の基本のパンが焼けるようになります。
※基本レッスンはリクエストレッスンの対象外です。
1月のメニュー
ブリオッシュ（10個）
ロールパン＆ウインナーロール（各4個)
2月のメニュー
ベーグル（6個）
クロワッサン＆チョコクロ（各4個）
3月のメニュー
ドーナツ、あんドーナツ（各4個）
クリームシチューロール（8個）
4月のメニュー
フランスパン（2本+エピ1本）
あんぱん＆チーズパン（各4個）
5月のメニュー
イングリッシュマフィン（6個）
メロンパン（8個）
6月のメニュー
リースパン（1台）
オニオンベーコンブレッド（1台）
7月のメニュー
白パン（8個）
夏野菜のピザ（約18cm 2枚）
8月のメニュー
バンズ＆ドッグパン（各4個）
焼カレーパン（8個）
9月のメニュー
かぼちゃのちぎりパン（18cm角）
カンパーニュ(約18cm)
10月のメニュー
くるみパン（8個）
ピタパン（5個）
11月のメニュー
3種のフォカッチャ（6枚）
豚まん（8個）
12月のメニュー
角食パン（1斤）
クリームパン（8個）
クリスマス特別レッスン（11月・12月）
クグロフ＆パネトーネ（クグロフ1個／パネトーネ2個）
シュトーレン（約18cm・2本）
パン屋さんにあるような定番のパンを作ります。
月に2つのメニューで各月固定（毎年同じ）メニューです。
※基本レッスンはリクエストレッスンの対象外です。
1月のメニュー
ブリオッシュ（10個）
ロールパン＆ウインナーロール
（各4個)
2月のメニュー
ベーグル（6個）
クロワッサン＆チョコクロ（各4個）
3月のメニュー
ドーナツ、あんドーナツ（各4個）
クリームシチューロール（8個）
4月のメニュー
フランスパン（2本+エピ1本）
あんぱん＆チーズパン（各4個）
5月のメニュー
イングリッシュマフィン（6個）
メロンパン（8個）
6月のメニュー
リースパン（1台）
オニオンベーコンブレッド（1台）
7月のメニュー
白パン（8個）
夏野菜のピザ（約18cm 2枚）
8月のメニュー
バンズ＆ドッグパン（各4個）
焼カレーパン（8個）
9月のメニュー
かぼちゃのちぎりパン（18cm角）
カンパーニュ(約18cm)
10月のメニュー
くるみパン（8個）
ピタパン（5個）
11月のメニュー
3種のフォカッチャ（6枚）
豚まん（8個）
12月のメニュー
角食パン（1斤）
クリームパン（8個）
クリスマス特別レッスン（11月・12月）
クグロフ＆パネトーネ
（クグロフ1個／パネトーネ2個）
シュトーレン（約18cm・2本）
季節の食材を使用したり、基本レッスンのアレンジ等。
季節の野菜を使ったパンのアレンジ
パンのある暮らしをテーマにサンドイッチ、ハンバーガーや、パンと一緒に食べられる料理などを一緒に作っていきます。
不定期開催
旬の食材を使った手仕事で季節を感じていただきます。
不定期開催
手作り出来ると嬉しいお菓子作りを楽しんでいただきます。
不定期開催
季節のフルーツを使ったジャムとジャムを使ったお菓子を作ります。
不定期開催
過去レッスンより、お選びください。
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